L’amande : un produit culturel lié au plaisir et à la tradition, une denrée de luxe et plus que jamais dans la tendance…
La Fête de l’amande en 2011, édition, oh combien savoureuse a présenté au public pour sa quatrième édition, le savoir-faire exceptionnel de nombreux artisans du goût inventifs et généreux, qui ont offert à tous un aperçu alléchant de leurs spécialités et ont pu communiquer aux petits comme aux grands leurs passions.
L’amande s’est vu déclinée : sucrée, salée, effilée, photographiée…sous les yeux d’un public qui ne s’y est pas trompé et a été plus que jamais présent à ce rendez-vous gourmand désormais incontournable de l’automne.
Pour consacrer ce produit exceptionnel, « la Fête de l’amande » avait mis cette année également en scène, un rendez-vous littéraire et gourmand chaque année toujours plus visité, des conférences tournées vers la gastronomie et le patrimoine, des ateliers ludiques et gourmands, une ferme pédagogique, un vieux cassoir d’époque mettant l’amande dans tous ses états…
Des effluves amandées ont chatouillé nos papilles, des spécialistes éclairés sont venus nourrir nos méninges et aiguiser nos sens…, un week-end rempli de joie et de bonne humeur ce dimanche 9 Octobre à Oraison, qui a fait revivre au public et aux professionnels, le souvenir du « temps des amandes », le temps ou les « casseuses » d’Oraison et le négoce battait son plein, le temps des fêtes de ferme, le temps à la fois proche et lointain des champs d’amandiers en fleurs…
Le Président d’Ars Nova
Rémo Mugnaioni